豆腐のオイスターソース蒸し

お豆腐を使った料理といえば、麻婆豆腐や湯豆腐をイメージしますが、お肉と合わせることでボリュームのあるおすすめの一皿に仕上げます。
コクのあるオイスターソースが味の決め手です。蒸し器を使わなくても、電子レンジで手軽に作れますよ♪

● 木綿豆腐・・・・・・・2丁
● 豚肉・・・・・・・・・150g
● たけのこ・・・・・・・50g
● 椎茸・・・・・・・・・2枚
● ごま油・・・・・・・・適量
● チンゲン菜・・・・・・1株

ⓐ　● 長ねぎ（みじん切り）・・大2
　　● 生姜（みじん切）・・・・大1/2
　　● オイスターソース・・・・大1・1/2
　　● しょう油・・・・・・・・大1
　　● 酒・・・・・・・・・・・大2
　　● 中華スープの素・・・・・小1
　　● 片栗粉・・・・・・・・・大1

● 水溶き片栗粉・・・・・・適量
● 白髪ねぎ・・・・・・・・適量

1. 豚肉、たけのこ、椎茸は細切りにする。
2. ボールに豚肉、たけのこ、椎茸を入れ、ⓐを加えて混ぜ合わせる。
3. 豆腐は2等分にし、さらに半分にする。それを、さらに半分に切る。（1丁を8等分にする）
4. 器に豆腐を並べ、上に②をのせる。同じ器の空いているところにチンゲン菜を入れる。
5. 沸騰した蒸し器に入れて10〜15分蒸す。
6. 火が通ったら器に盛り付ける。
7. 残った蒸し汁を鍋に入れ、水溶き片栗粉でトロミをつけ、あんを作る。最後に、ごま油を加え火を止める。
8. あんを豆腐にかけて、白髪ねぎをのせる。

◉ 電子レンジで蒸すこともできます。（３〜４分）