手軽に作りやすいミートソースに夏野菜を入れて、あっさりした夏向けのスパゲティです。
見た目も鮮やかで野菜の旨みや甘みが引き出され、暑い夏でも食欲がすすみそう(^^)
野菜嫌いなお子さまでも、大好きなミートソースなら食べてくれること間違いなし！
たくさん作って保存できるので、大勢で集まったときのお昼ご飯などにもぴったりです。
冷蔵庫に残っているナスやピーマン、ニンジンなどを入れてアレンジしてもいいですね。
◆材料◆（4人分）
● ひき肉・・・・・・・・・・・・200g
● 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・100g（1/2個）
● とうもろこし・・・・・・・・・1/2本
● ズッキーニ・・・・・・・・・・1/2本
● オクラ・・・・・・・・・・・・3本
● にんにく・・・・・・・・・・・1片
● オリーブ油・・・・・・・・・・大1
● スパゲティ・・・・・・・・・・300g
● トマト水煮・・・・・・・・・・300g
● ケチャップ・・・・・・・・・・大4
● ソース・・・・・・・・・・・・大1/2
● 酒または赤ワイン・・・・・・・大2
● 塩・・・・・・・・・・・・・・小1/2～
● 水・・・・・・・・・・・・・・100cc
（お好みで）
● パルメザンチーズ
● パセリ
◆作り方◆
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。とうもろこしは芯から実をはずしておく。オクラはサッと茹でて5mm幅に切る。ズッキーニは5mm角にする。
- 鍋またはフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて炒め、次にズッキーニととうもろこしを加えて炒める。
- トマト水煮缶、ケチャップ、ソース、酒または赤ワイン、塩、水を加えて4～5分煮込み、最後にオクラを加えて味を整える。
- スパゲティを茹でてお皿に盛り、ミートソースをかける。
- お好みで、パルメザンチーズをかけてパセリを添える。
※ スパゲッティを茹でるときのお湯は、塩気が感じられる量の塩を入れて茹でてください。
