コンビニに行くと、最近は中華まんが並んでいて、つい買ってしまいたくなりますよね。
そんな中華まんを家で作れたら、きっと家族も喜ぶと思います。ベーキングパウダーを使って手軽に短時間で作ることができるので、ぜひ、挑戦してみてくださいね。
◆材料◆（4人分）
(a)
● 薄力粉 200g
● ベーキングパウダー 小1・1/2
● 砂糖 大2
● 水 100cc
● 塩 小1/5
● ラード 小1
● 豚ひき肉 80g
● 干し椎茸 1枚
● 玉ねぎ 30g
● 長ねぎ 10g
● 生姜 1片
(b)
● 正油 小1/2
● 塩 少々
● 酒 小1
● ごま油 小1/2
(c)
● こしあん 120g
● 黒すりごま 大1
● ごま油 小1/2
◆作り方◆
- ボールに(a)をふるって入れる。ここに砂糖、塩、ラードを入れ、水を加えて混ぜ合わせ、軽くこねる。
- ボールにラップをかぶせ、15〜20分寝かせる。
- 〈肉だね〉
野菜はみじん切りにする。ボールにひき肉と(b)、野菜を入れて混ぜ合わせ、5等分にする。生地を広げ、口を上にして包み込む。 - 〈あんだね〉
鍋に(c)を入れて火にかけ、木べらで練り混ぜる。火を止め、冷めたら 5等分に丸め、生地で包む。 - まんじゅうを蒸し器に入れ、強火で12〜13分蒸す。
